|
|
Gevulde Boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
475 g bloem
240 g boter (geen margarine)
240 g suiker
1 ei
snufje zout
voor de vulling:
475 g geblanceerde almandelen
60 g suiker
1 ei
geraspte schil van een halve citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed alle ingredienten voor het deeg tot een bal. Deel het deeg in tweeen en duw de ene helft in een beboterde springvorm van 20 centimeter bij 2.5 centimeter.
Maak de vulling.
Maal de geblancheerde amandelen, meng het met de suiker, geklopt ei en citroenschil en maal het dan nog eens. Leg de amandelspijs op de laag deeg en duw de andere helft deeg erbovenop. Bak op in een oven van 175 graden Celsius totdat de boterkoek bruin is in ongeveer een uur. Haal uit de pan en laat het afkoelen. Serveer.
|
|
|